环糊精对皮肤的作用与功效（环糊精）

本篇文章给大家谈谈环糊精，以及环糊精对皮肤的作用与功效对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、环糊精是什么？
• 2、环糊精包合物的主要特点及包合的作用
• 3、环糊精种类
• 4、环糊精的结构

环糊精是什么？

环糊精是由6个或更多的吡喃葡萄糖分子形成的环状低聚糖的总称，由环糊精葡萄糖基转移酶作用于淀粉所产生。常见的环糊精有α-环糊精，β-环糊精，γ-环糊精，δ-环糊精四种，组成它们的吡喃葡萄糖分子数为6，7，8，9。它们可用有机溶剂沉淀分离。环糊精在酸性条件下易水解。 环糊精的分子形状如同轮胎，各葡萄糖残基的C-2和C-3原子上的二极羟基位于环糊精圆环的分子一端，直径稍大，而C-6上的一级羟基位于另一端，直径稍小。环糊精分子内部为一个呈“V”字型的疏水性空穴，内径大小为0.5~1.0nm，可对苯环等进行包接形成复合物。 环糊精用于食品、香料、医药、化合物拆分等方面，也用于模拟酶研究。还可以用作核磁共振位移试剂的诱导强化剂等。

环糊精包合物的主要特点及包合的作用

包合物主要是小分子物质 原理就是起保护或者减缓释放的作用 包合物性质千差万别 唯一共同点就是小分子.比如 清洁剂中使用环糊精作用到表面活性剂中可以减少对皮肤的刺激; 医药上一些药物使用包合后可以减少不良气味...

环糊精种类

环糊精(CDs)在1891年维利尔斯(Villiers)发现，直至十九世纪五十年代由普林斯顿(Pringston)发现其具有配位能力，直至十九世纪七十年代才开始投入生产。环糊精是由多个α-D-吡喃葡萄糖通过α-1,4-糖苷键相连构成的环状大分子低聚糖。环糊精的空腔结构可与小分子化合物通过非共价键的分子间相互作用形成主-客体包合物，进而应用广泛。

在应用方面：α-环糊精由于分子空洞孔隙较小，通常只能包接较小分子的客体物质，应用范围较小；γ-环糊精分子洞大，生产成本高；进而β-环糊精分子洞适中，应用范围广，生产成本低受到广泛的应用。

β-环糊精的应用：

环保领域

1：吸附环境污染物，β-CD通过包结作用将环境污染物包结富集。2：油污吸附剂，研究表明，加入β-CD不仅可提高去污率还能重复使用，最高可达6次。3：污水处理；

农药领域

1：农药剂中的助剂：利用其特殊的性质，“内疏水-外亲水”可用于农药的增溶剂，大大降低农药的溶解度，提高农药的溶出速率和稳定性。2：农药污染物治理:β-CD可与农药包结作用形成的包合物可减弱土壤中的有机物毒性，进而改善土壤。3：农药残留检测：β-CD采用荧光分析进行检测；

食品领域

β-CD可以去除乳制品中的胆固醇。

可以作为食品包装材料。

风味和香味的载体。

增加油水乳浊液的稳定性。

延长保存期。

化妆品领域

替代表面活性剂起乳化作用。

延长产品保存期。

具有除臭、杀菌作用。

用于染发烫发产品。

医药领域

增加药物稳定性。

增加难溶药物水溶性。

提高药物生物利用度。

降低药物的毒副作用。

增加药物稳定性。

增加药物的溶解度和溶出速率。

调节给药速率。β-环糊精是已知效果好的包合材料之一，在三种类型中应用为广泛，而且已得到美国食品药物管理局的认可。

1、α-环糊精：

六糖，分子量为972.86。六方片状或针状结晶。比旋光度[a]D+150.50

2、β-环糊精：

七糖，分子量为1135。白色粉状结晶。在分子环状结构中有空穴，空穴内径0.7-0.8nm，与各种有机物可生成包埋化合物。1g可溶于18.5ml水中。比旋光度[a]D+162.00

3、γ-环糊精：

八糖，分子量为1297.14。四方片状或长方棒状结晶。熔点267℃（分解）。比旋光度[a]D+177.40

环糊精的结构

环糊精分子具有略呈锥形的中空圆筒立体环状结构，在其空洞结构中，外侧上端（较大开口端）由C2和C3的仲羟基构成，下端（较小开口端）由C6的伯羟基构成，具有亲水性，而空腔内由于受到C-H键的屏蔽作用形成了疏水区。它既无还原端也无非还原端，没有还原性；在碱性介质中很稳定，但强酸可以使之裂解；只能被α-淀粉酶水解而不能被β- 淀粉酶水解，对酸及一般淀粉酶的耐受性比直链淀粉强；在水溶液及醇水溶液中，能很好地结晶；无一定熔点，加热到约200℃开始分解，有较好的热稳定性；无吸湿性，但容易形成各种稳定的水合物；它的疏水性空洞内可嵌入各种有机化合物，形成包接复合物，并改变被包络物的物理和化学性质；可以在环糊精分子上交链许多官能团或将环糊精交链于聚合物上，进行化学改性或者以环糊精为单体进行聚合。

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