广州酒家点心（广州酒家）

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本文目录一览：

• 1、广州酒家一共有多少间分店?
• 2、「广州第一家-“广州酒家”」
• 3、广州酒家十大必点菜
• 4、广州酒家所有分店地址

广州酒家一共有多少间分店?

共11间。

广州酒家始建于1935年，素有“食在广州第一家”的美誉。

广州酒家的前身称西南大酒家，座落于广州的下九路、第十甫、文昌路、十八甫交汇处的东北角，面向西南，俯视四方。这里又是西关最繁荣之地，在1.5公里范围内，东涵城里的太平、丰宁（今人民路）、大德、一德、惠福、大新、惠爱（今中山六路）等路段，南接十三行、西堤、沙面，西通西关“三宝”（宝华、宝源、多宝路），北连恩洲、泮塘等富乡，紧贴华林古寺。

钱庄、金铺、外贸行栈和绸缎布匹、酸枝家私店铺林立，万商踊至，贩夫如鲫。加之千百年来形成的书香门第之风，馆舍宅第，鳞次栉比，富商巨贾、官宦遗老，以及西关阔少、名门闺秀云集，因此在这里经商，可谓“得天独厚”，占尽地利。

广州酒家原地是西关文昌庙和洪圣庙，1921年开筑马路时两庙被拆除。商人陈星海与余汉谋及其弟集股在此开办西南酒家，聘有“南国厨王”之称的钟权大师执厨。

「广州第一家-“广州酒家”」

粤菜名列八大菜系之一，是广州乃至广东的一张名片。以“广州”命名的西关老字号广州酒家，始建于1935年，从演绎厨王传奇到风靡广州城内再到几起几落，如今生机依旧，名满天下，成为中国餐饮史上不得不提的知名字号。

上世纪三十年代，西关食肆林立，竞争激烈。在原光复南路经营“英记”茶庄的商人陈星海，他相中文昌路和上下九交界的一块地，计划开设一家酒楼。按旧时西关人开店经商的习俗，这个位置面向西面，北靠文澜书院之馆舍宅第，周围钱庄、金铺、商行货栈和酸枝家私店林立，富商巨贾、西关阔少和名门闺秀云集，是一个占尽地利的龙口位。这块经营宝地，几经曲折，终于得手，即实施其兴办酒家的宏图。陈星海顺应“斗三煞”的“风水”格局，酒家面向西南，取名西南酒家（广州酒家前身）。如此绝佳的选址，广州酒家的成功已经实现了一半。

如今，80多年历史的老西关食肆已然成为包括大型食品生产基地、高级酒家及数十间连锁食品商场的大型饮食企业集团，跻身全国餐饮业十强，曾获“中华老字号”，全国十佳酒家等荣誉称号。

广州酒家十大必点菜

广州酒家十大必点菜如下：

白切鸡、红烧乳鸽、脆皮烧鹅、烤乳猪、广州文昌鸡、潮州卤味、东江酿豆腐、东江盐_鸡、糖醋咕噜肉、老火靓汤。

这十道菜不仅是地区特色菜、传统名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜，同时涵盖粤菜之广府菜、顺德菜、潮州菜及东江客家菜等。

随着时间的推移，众多经典粤菜都因为手艺繁复、疏于传承等因素，变得稀缺。但是，我们的舌头不会忘掉这些味道。这是一种记忆的味蕾，会驱使我们去寻觅还坚持着烹制怀旧粤菜的餐馆，重温对经典粤菜的深情厚意。

广州酒家所有分店地址

一共11个房间。

广州酒家始创于1935年，号称“广州第一酒家”。

广州酒家，原名西南酒家，位于广州市下九路、市府路、文昌路、十八府交叉口东北角，面朝西南，俯瞰四面八方。也是西关最繁华的地方。1.5公里范围内，东临太平、丰宁(现人民路)、大德、一德、惠福、大新、艾慧(现中山六路)，南接十三行、西递、沙面，西接西关“三宝”(包华、宝源、多宝路)，北连

钱庄、金店、外贸店、绸缎店、酸枝、家具店比比皆是，成千上万的商人像鲫鱼一样抢着卖。此外，几千年的书香家风，房子豪宅，富商官僚老人，还有西关的富家子弟，都聚集在贵族家庭。所以在这里做生意可谓“得天独厚”，地利人和。

在广州，原来的餐厅是西关的文昌庙和宏声庙，1921年修路时被拆了。商人陈星海、余汉谋和他的弟弟吉谷在这里开办了西南酒家，并聘请有“南方厨房大王”之称的钟权担任厨师。

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